SLA
SLA is de eerste horecaondernemer in Leiden die gebruik maakt van een systeem met herbruikbare maaltijdverpakkingen. Daarmee voldoen ze aan de nieuwe regels die per 1 juli 2023 ingaan. Op deze pagina lees je hoe zij dat hebben aangepakt.
Waarom zijn jullie op een herbruikbaar systeem overgestapt?
SLA is een missie gedreven bedrijf waar gezondheid en duurzaamheid altijd centraal staat. Daarbij hoort natuurlijk ook dat we continue op zoek zijn naar manieren om onze footprint te minimaliseren en verpakkingen spelen daarin een belangrijke rol. Naast onze zoektocht naar verpakkingen die zo duurzaam mogelijk zijn, zijn herbruikbare verpakkingen natuurlijk een hele goede oplossing om de hoeveelheid wegwerpverpakkingen te minimaliseren. Gasten kunnen bij ons al heel lang terecht met hun eigen “verpakking” en ontvangen dan een korting, maar een oplossing waarbij verpakkingen rouleren tussen verschillende aanbieders is een veel schaalbaarder systeem.
Hoe hebben jullie de overstap naar het herbruikbare systeem aangepakt?
In de afgelopen jaren hebben we verschillende systemen getest. Feitelijk is een overstap heel gemakkelijk. De aanbieder (in ons geval Vytal) helpt je op weg en dan is het vooral een kwestie van beginnen.
Wat levert de overstap jullie op?
Met name het beperken van het afval is het grote voordeel van werken met herbruikbare verpakkingen. De kosten voor ons zijn vergelijkbaar met de kosten van wegwerpverpakkingen dus financieel gezien is het voor ons om het even.
Hoe reinigen jullie de bakjes?
Wij reinigen de bakjes net als het servies in onze afwasmachines. In alle vestigingen hebben we professionele afwasmachines staan, waar we de herbruikbare verpakkingen in reinigen.
Welke tips kan je andere ondernemers meegeven?
Alle verandering is lastig en levert operationele uitdagingen op. Uiteindelijk is het een kwestie van beginnen. Alleen zo kunnen we met elkaar de verandering teweeg brengen die zo hard nodig is.
